05 avril 2014. Carcassonne. Le Sud-Ouest dans les griffes de l'OPC

Rendez vous à Carcassonne pour ce 1er repas OPC Sud-Ouest de l'année. Tout le monde a répondu présent et nous nous retrouvons à l'entrée de la cité médiévale.

Direction le restaurant "La Marquiere" où nous attend notre table. Soleil a l’extérieur et bonne humeur a l’intérieur.

Nous voila à peine installés que déjà nos belles sont de sortie et passent de main en main :

Mais il faut penser à déjeuner. Vous êtes curieux à propos du menu ?

Foie Gras de canard, mi- cuit au Muscat de St Jean de Minervois D. Barroubio, oignons doux et toasts briochés

Ravioles de foie gras coulis de cèpes & escalope de foie gras poêlée

Le Fondant au Chocolat noir grand cru Macaé Brésil de Valrhona, crème anglaise & douceur glacée

A noter en dessert la très spectaculaire Sphère de chocolat noir, mousse mascarpone et Griottes. Une fois arrosée de chocolat chaud, la sphère fond et permet au convive de déguster la mousse.

Entre les plats, séance photos pour nos belles grâce aux 2 appareils photos de notre membre photographe amateur !

Après la famille GMT, la famille Sub...

 

 

Le repas se termine et il est temps de prendre l'air. Nous quittons les confortables sièges de notre restaurant pour les sièges un peu moins confortables de notre carrosse à la hauteur de cette journée.

 

Prochain arrêt : La Montagne des Aigles, une association de passionnés de faucons, buses, aigles et autre rapaces installée à quelques kms des remparts de la Cité.

 

Cette fois les vedettes ne sont plus nos belles mais de beaux volatiles que certains d'entre nous ont eu l'occasion d'approcher de très près.

 

La fin de la journée approche et il est déjà temps de se quitter. Plaisir, passion, partage. Encore une rencontre dont l'esprit a été fidèle au slogan de notre association.
En attendant le prochain rendez-vous...

Un membre a immortalisé toutes les montres présentes à son poignet.